食物过敏应该注意什么？过敏性疾病发病率越来越高，在皮肤疾病中可以看出是发生率较高的一种，虽然没有多大的危害，可是对患者的皮肤和生活、工作都有带来困扰，食物过敏较常见，那么，食物过敏应该注意什么呢？下面由广州皮肤病医院医生为您带来介绍。

　　什么是食物过敏

　　食物过敏，即食物变态反应，是一种特殊的病种。通俗地说，就是指某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。

　　食物过敏是一种体质上的异常，无害的东西在过敏者身上变成了有害的东西。从医学角度讲，有过敏性体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质，过敏物质再次进入人体时就会发生过敏。

　　医生介绍食物过敏预防：

　　避：防止食物过敏，惟一的办法就是避免食入引起过敏的食物。某些患儿只对一两种食物过敏，可将患儿吃进食物的种类和时间与症状发生的时间记录下来，确定过敏原因后，应避免再继续食用这些食物。

　　替：有些致敏食物营养价值很高，那就不妨变换一下吃的方法。比如不能喝牛奶，就改喝豆浆，不能吃炒鸡蛋，那就改成煮鸡蛋。

　　躲：许多食品中具有光敏性物质，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等蔬菜都属于光敏性蔬菜。

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